五星级酒店年夜饭跌破2000元！绍兴有人提前3个月抢订

2027年2月5日是除夕，距今还有近3个月时间，绍兴年夜饭预订已提前升温，部分酒店甚至接近“收官”。记者走访发现，为了提前锁定消费，有五星级酒店选择降价抢跑，甚至把年夜饭的最低价格压到了每桌2000元以下。

五星级酒店下调套餐价格

往年提到酒店年夜饭，消费者第一反应都是“贵、讲究、套路多”。今年的画风有些变了，有高端酒店提前出击，用亲民价换满座率。

“2027年的年夜饭预订已经进入尾声，只剩下不到10个包厢了，有需要的朋友请尽快预订。”近日，市区一家五星级酒店餐饮部负责人在客户群里发出的这条消息，引来多位熟客询价。

“目前最低有1988元8人位的餐标，但2180元和2480元的两款最为走俏，菜品、菜量适中，问的人最多。”酒店餐饮部负责人坦言，今年年夜饭的定价比去年更低一些，大约打了9折，就是为了尽早锁定客源。

在一家高档宴会中心，3988元/桌的年夜饭套餐提前预订可以享受2988元/桌的优惠。“我们已经连续多年以回馈价形式推出年夜饭，主要是用让利促销的方式让顾客了解宴会中心的格调和菜品。”宴会中心负责人介绍，他们酒店没有包厢，是以宴会厅形式推出年夜饭团圆家宴，到时现场不仅有歌舞节目伴宴，还有游戏、抽奖等互动环节，很多回头客就是冲着年夜饭热闹的氛围来下单的。

“走量”更迅速的是越城区城东的一家高档酒店，目前酒店包厢已经全数订满，大厅的桌位也已经有1/3的预订量。“我们的年夜饭包厢向来紧俏，大厅的散客启动较晚，一般要到春节前一两个月才会订完。”酒店负责人告诉记者，今年的年夜饭价格基本与去年持平，菜单全面升级，预计会推出更多精致、提高氛围感的菜品。此外，大厅的年夜饭，节目内容也会更喜庆、更热闹。

从“丰盛宴席”转向“轻松团聚”

随着更多90后、00后当家，年夜饭的“打开方式”正在变得越来越多样。除了去酒店吃年夜饭，去自助餐厅、火锅店、连锁餐厅等过除夕的家庭也越来越多。不少家庭不再拘泥于“必须在家做一桌”或者“必须在酒店订个包厢”的丰盛酒宴模式，而是以轻松团聚为目的灵活选择。

“之前都是到酒店吃年夜饭，2026年初换了个花样，到火锅店过除夕。比起那些大鱼大肉的年菜，在火锅店各取所需涮菜涮肉也很有新鲜感。”市民林先生说，从寓意而言，跟家人一起吃顿火锅，也意味着新的一年可以红红火火。

业内人士分析，随着消费愈加理性，年夜饭市场也迎来需求分层，有人追求酒店仪式感，有人偏爱居家便捷性。对消费者而言，年味消费正在从单一宴席消费，转向更个性化、多元化的选择；对餐饮商家而言，如何在价格、菜品和氛围之间找到平衡，将成为年夜饭竞争的关键。

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