绍兴老牌国营宾馆卖包子，为何就火了？

有网友报料称，位于绍兴越城区延安路上的稽山酒店外摆便民服务点人气爆棚，包子、馒头等主食没开售就排起长队，热门品类10多分钟便告售罄，热度直逼绍兴老牌点心店同心楼。

这家酒店买包子，为何能收获超高人气？口味如何？定价是否亲民？带着这些疑问，越牛新闻记者进行现场探访。

未开售已排起长队

平价主食圈粉市民

今天（10月12日）下午4点不到，延安路上的稽山宾馆外摆摊位前已经聚集了不少人。有市民特意提前半小时赶来等候，只为早点买到新鲜的菜品和点心。下午4点10分，外摆摊位准时开售。

“我女儿在网上看到的这家外摆，说很火爆，嘱咐我一定要来，我今天早早就来排队了。”一位从城东赶过来的阿姨说。

“我几乎天天来买，性价比挺高的，白切馒头只要一块钱一个，个头实在、用料扎实。对我这个对面食有讲究的北方人来说，这个馒头做得很不错了。还有肉包两块五一个，感觉味道比其他家吃到的要好一点。”正在排队的老师傅告诉记者。

“我们的包子馒头都是用老面发酵的，每天限量供应各3笼，发酵和制作需要时间，所以只有这么多，还有其他菜品，大家也可以看看。”现场工作人员说道。

现场不少市民都是回头客，大家纷纷道出偏爱这里的原因。“最放心的就是它的品质，稽山宾馆是老牌国营宾馆，做餐饮这么多年，口碑一直很好。食材、卫生都有严格把控，吃着放心。”

好吃实惠还便民

人气火爆有缘由

从现场顾客的反馈不难发现，这家酒店外摆如此受欢迎，有这样几个原因。

一方面，实惠的价格配上过硬的品质，牢牢抓住食客的心。一块钱一个的白切馒头分量足、用料实在，包子馒头全都采用老面发酵，每天限量现做，新鲜口感看得见。

另一方面，老牌国营宾馆的招牌让人安心。对不少市民来说，在这儿买吃食，最看重的就是这份食品安全上的踏实感。同时，酒店把面点熟食搬到街边，不用进大堂，定点定时开售，下班顺路就能选购，十分便民。

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此外，网络社交平台的快捷传播，也为走红增添助力。不少市民都是刷到信息慕名赶来的。线上传播，让酒店外摆小摊被更多人知晓，人气与口碑相辅相成。

还有一个方面的原因也不容忽视，那就是家庭用餐习惯的变化。现在不少市民不想花大把时间下厨，买一点包子馒头和熟食，回家配上一点蔬菜就是一餐，做起来也简单。现场一位“买汏烧”陈阿姨就告诉记者：“我们家里烧来烧去就这几个菜，自己做还很费时间，做了可能家人还不爱吃，不如直接在这里买方便，我常买这里的麻油鸭子。”

随后，记者联系了稽山宾馆餐饮部经理胡志宇，他告诉记者，包子馒头出圈已经有一段时间了，不过近两天的火爆，并没有预料到。“对我们来说，这次的爆火，也给我们增添了一些压力。作为国营宾馆，菜品定价会比较亲民一些，接下来我们会更加做好便民服务这块，有大家的支持，我们会一直做下去。”

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