鸡冠油搞（红）酱，或蒸芋艿，是很多传统绍兴农家菜馆的经典菜。
曾经是因为贫穷，廉价，做成了这种菜。
现在似乎是中档美食了 。
今天在菜场看到相对自然色，漂亮的猪肉。
拍一组给大家见识一下。
我家吃过
还是挺好吃的。
小时候经常吃。
淋巴多，要处理干净
原来是用板油做的吗？
回 5楼(lbx840516) 的帖子 lbx840516:原来是用板油做的吗？(2026-09-23 11:00)
不是的，板油是板油，鸡冠油是另一种长的像鸡冠的，红烧吃，挺好吃的，最好的自家养的土猪肉的鸡冠油，没有腥味。
回 第5楼(lbx840516)的帖子 lbx840516:原来是用板油做的吗？ (2026-09-23 11:00)
不是
回 第2楼(春天去约会)的帖子 春天去约会:还是挺好吃的。 (2026-09-23 10:12)
需要好厨师
回 第1楼(雾北)的帖子 雾北:我家吃过 (2026-09-23 10:11)
酱也要好
回 第3楼(高山上的山茶花)的帖子 高山上的山茶花:小时候经常吃。 (2026-09-23 10:14)
老绍兴人了
回 第4楼(大貔貅)的帖子 大貔貅:淋巴多，要处理干净 (2026-09-23 10:53)
很难弄的，扣扣搜搜
回 7楼(我本无名) 的帖子 我本无名:不是(2026-09-23 11:10)
那是什么做的，咋没说
你在误导广大群众，就第一图才是鸡冠油
回 第13楼(wzg333wzg)的帖子 wzg333wzg:你在误导广大群众，就第一图才是鸡冠油 (2026-09-23 11:18)
是第一图
这个是真好吃，小时候超爱吃，之前在袍江的教育路上富德饭店吃过，很正宗，可惜市区现在不太找得到这个鸡冠油酱了。好想再尝一下
食材是好才是好味道。
回 第10楼(我本无名)的帖子 我本无名:酱也要好 (2026-09-23 11:10)
要红酱
太油了，都是凑热闹，其实就是吃酱的味道
鸡冠油 是 肠系膜
回 第19楼(会稽散人)的帖子 会稽散人:太油了，都是凑热闹，其实就是吃酱的味道 (2026-09-23 11:44)
如果有三高的 ，要谨慎吃
我妈小时候给我做过，现在没人吃了
只吃芋艿，不吃鸡冠油
到底是哪个部位？
小晨光吃吃倒是蛮香的，现在嘛，行不落哉。
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