当前,东海开渔季来临,不少海鲜迎来上市高峰期。记者来到绍兴新昌城区一家农贸市场,看到以梭子蟹、海虾、贝类为首的时令海鲜俨然占据了水产摊位的核心位置。一只只鲜活饱满、个大肥美,引得不少市民在摊前驻足挑选。然而,不少市民在大快朵颐这份鲜美之际,也遭遇了关节方面的困扰。
在新昌县人民医院风湿免疫科门诊,市民王先生向记者讲述了自己的遭遇,他表示此前就有过痛风的经历,这次海鲜大量上市他抱着“难得吃一次,多买点也没关系”的想法,买了三斤梭子蟹和家人一起分享。直到当天半夜他的大脚趾肿得发烫,疼得连鞋都穿不上,他知道痛风又犯了。
“不少海鲜富含嘌呤,这些嘌呤在体内会代谢为尿酸,当血液中尿酸水平超过溶解阈值的时候尿酸结晶会析出,然后沉积在关节等部位,从而引发痛风。”新昌县人民医院风湿免疫科主任医师徐晓榕向记者介绍道,食用海鲜风险较高的是高尿酸血症人群,也就是体检发现尿酸升高但尚未发作过痛风的患者。除了关节症状,高尿酸血症还可能形成泌尿道结石,造成肾脏损伤。因此,已经确诊痛风的人群更需格外注意。
同样,对于体检时尿酸正常的健康人群,徐晓榕建议也不要掉以轻心:“现在正值海鲜大量上市,有些市民会一次性购买较多海鲜。如果短时间摄入较多海鲜,尤其是高嘌呤海鲜的时候,或者是采用浓汤、火锅汤底烹煮,同时饮酒或饮用含糖饮料、果汁,也容易引起痛风发作。”
医生提醒,市民朋友们在享用海鲜的时候建议控制摄入量与频率,避免一次性大量进食。优先选择如大比目鱼、鲈鱼等低嘌呤鱼类,尽量少吃贝类、甲壳类和高嘌呤鱼类,并尽量采用蒸和捞煮的烹饪方式。食用海鲜时可增加新鲜蔬菜、水果、全谷物、低脂奶制品摄入,有助于降低痛风风险。平时在生活中,每天保证2000-3000毫升饮水量,有助于尿酸排泄。“如果夜间突发单个关节红肿热痛,尤其累及大脚趾、踝关节等部位时,应尽快前往风湿免疫科或相关专科就诊,以免因痛风影响日常生活。”徐晓榕表示。
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