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妈妈做的笋干菜蒸鲈鱼,肥白减了

嵊小味
昨天 22:12 绍兴 阅读1258
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昨天妈妈去市场拎了条活鲈鱼回来,说:“用笋干菜蒸吧,你上次不是念叨想吃?”

抓了一小把,铺在鱼身上。水开后上锅,十分钟,满厨房都是那种太阳晒过的香气,不浓烈,但很温柔,闻着就饿了。

出锅淋蒸鱼豉油,撒葱花,浇一勺热油——“嗤啦”一声,感觉一天的疲惫都在那瞬间散了。

鱼肉嫩得用筷子一夹就碎,笋干菜吸饱了鱼汤汁,嚼起来韧韧的,带着微微咸鲜,比鱼还好吃!连盘底的汤我都拌了半碗饭。

吃完我就后悔了,前几天减的肥,白减了。

妈妈的笋干菜真是万能配菜,炖肉、煮汤、蒸鱼,随手扔一把,鲜味立马不一样。有时候想家,其实就是馋这一口吧。

今天也是被家常味治愈的一天。

坐标绍兴,同款好这一口的来聊聊~

网友评论
telj95668793今天 09:22绍兴

感觉挺不错的

拾月咩咩羊今天 09:43绍兴

妈妈在,家就在

涨一湖大潮今天 10:30绍兴

吃鱼不会胖的,放开肚皮吃。

涨一湖大潮今天 10:31绍兴

柴火灶蒸的更好吃。

嵊小味今天 12:14绍兴

回 第3楼(涨一湖大潮)的帖子 涨一湖大潮:吃鱼不会胖的,放开肚皮吃。 (2026-06-22 10:30)

会多吃半碗米饭,哈哈哈

梧桐树下今天 14:36绍兴

昨天超市买的季花鱼居然无油。

嵊小味今天 17:02绍兴

回 第6楼(梧桐树下)的帖子 梧桐树下:昨天超市买的季花鱼居然无油。 (2026-06-22 14:36)

我还去网上查了这个鱼,我没吃到过呢
涨一湖大潮今天 17:17绍兴

回 第7楼(嵊小味)的帖子 嵊小味:我还去网上查了这个鱼,我没吃到过呢 (2026-06-22 17:02)

你是嵊州的吧,嵊县囊吃肉比吃鱼多。三十多年前,我在嵊县读书的时候,食堂菜里的鱼就一种,叫大鱼,其实是一条一斤左右的鲢鱼,煎一下,红烧而己。

绍兴水鸭今天 18:05绍兴

大灶菜香。

嵊小味今天 18:36绍兴

回 第8楼(涨一湖大潮)的帖子 涨一湖大潮:你是嵊州的吧,嵊县囊吃肉比吃鱼多。三十多年前,我在嵊县读书的时候,食堂菜里的鱼就一种,叫大鱼,其实是一条一斤左右的鲢鱼,煎一下,红烧而己。 (2026-06-22 17:17)

对,嵊县,听着就很熟悉

小小的大笨蛋今天 21:31绍兴

季花鱼学名叫桂鱼

嵊小味今天 21:51绍兴

回 第11楼(小小的大笨蛋)的帖子 小小的大笨蛋:季花鱼学名叫桂鱼 (2026-06-22 21:31)

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