次坞打面真厉害

好吃呗

比其他面好吃

利润大...

次坞打面吃起来有劲道，不粘乎，这一点确实比较好。

都是面店统一送的，哪来的打面

手工

天地商场路边那家挺好吃的，就是价格不便宜

市场经济自由竞争优胜劣汰

七乌打面

全靠同行衬托，其他面店太差了

现在的打面大部分是机器打的吧，原来的打面我记得去的迟了老板说面卖完了

面劲道，价格不算高，吃吃方便

大概是手工制作，所以有嚼劲

面不错，有嚼劲。

你吃过？

估计是统一配送的

感觉也没怎么好吃

说实话面比菜市场超市买的好吃多了，其实兰州拉面的面也不错，但那个牛肉就不说了

有劲道的不敢吃了

根据食品安全国家标准及百度百科，面条中添加硼砂主要是为了 改善口感和延长保质期 ，但这属于 非法添加 行为，对人体健康有严重危害 。

主要作用

增加筋道感 ：硼砂能与面粉中的蛋白质发生作用，显著增强面团的弹性和韧性，使面条吃起来更 Q 弹、滑溜，解决易断问题 。

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防腐保鲜 ：具有抑菌作用，能抑制酵母菌等微生物生长，延长面条的保存时间，防止夏季快速变质发酸 。

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改善外观 ：使面条颜色更白亮、表面更光滑细腻，提升卖相，增加消费者食欲，掩盖劣质原料 。

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危害与法规

毒性危害 ：硼砂毒性较高，在体内难以代谢，摄入过多会引发多脏器蓄积性中毒，损害肝肾功能，长期接触可能增加癌症风险 。

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法律禁止 ：我国明令禁止在食品中添加硼砂，其不在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许名单中，属于非食用物质 。

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辨别方法

看颜色 ：添加硼砂的面条通常异常白亮，缺乏自然面粉的微黄色，光泽度过高 。

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摸手感 ：表面过分光滑细腻，湿水后依然光溜，弹性过大，轻轻捏捏能感受到反弹 。

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煮不烂 ：正常面条久煮易软烂，加硼砂的面条久煮仍保持筋道，不易断裂，且可能有轻微碱味 。

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改善外观 ：使面条颜色更白亮、表面更光滑细腻，提升卖相

硼砂 化学名为 四硼酸钠 （Na B O ·10H O），白色结晶粉末，易溶于水，呈弱碱性。它广泛用于 工业、及用于清洁剂、防腐 剂等领域，但因 有毒 被严格限制在食品和日化品中使用。

当然了，很有嚼劲的次坞 兰州拉面中肯定不会有这化合物的。

用新疆面粉做的面条就很Q 加点木薯粉更Q更滑