正月初二，和大家一起回味一下咱老辈首里是怎么做客过年的

旧时咱绍兴人做客，从上门到告辞，是一套“糖茶→点心→正餐→送客”的完整礼仪，可谓是年味和仪式感拉满！

一、上门：备礼+行礼（绍兴老辈首里标配）

备礼：初二起出门，提红纸草纸包（桂圆/荔枝/红枣/白糖/香糕/酥糖），长辈加黄酒、火腿；小孩另备香糕、饼干包等。

交通：步行（有时候去山里面的亲戚家还需要爬山）、坐船（后来条件好了又有骑自行车、坐公交车）。抵达后进入主人家厅堂，先向祖宗像/牌位行礼，再点上红烛祭拜。

二、落座：祭拜完毕，宾客在主人的招呼下落座。一般是八仙桌配长凳，朝南为尊，长辈先坐，客人谦让入座。

三、喝糖茶（绍兴人叫元宝茶）——甜字当头。待客人落座后，主人捧上元宝茶：茶里一般泡金橘、蜜枣，茶碟放青果（橄榄），寓意元宝进门、甜甜蜜蜜（后面逐渐简化为红糖茶、白糖茶）。

四、吃盘头点心——茶酒配食

摆桌：八仙桌摆8–10碟，分茶点+咸盘+酒；

茶点：一般有瓜子、花生、麻酥糖、芝麻片、香糕、硬糖、橘子、荸荠。

热点心：一般有年糕、粽子、麻团（蘸白糖）等。

咸盘/过酒：一般有虾油鸡、鲞冻肉、鱼干、红烧慈菇、各色卤味等。

酒：一般是温好的绍兴黄酒（农村多自酿新酒）。

五、正餐——十碗头（待客标配）

待客人吃完点心，吃饭的时间也就到了。一张八仙桌坐8个人，朝南尊位给长辈。主人先上冷盘，再上热菜十碗头，菜品咱就不详细说了，其中绍三鲜（内有鱼圆、肉圆、笋片、腐皮）和扣肉、扣鸡是老面孔。

六、饭后茶叙+送客

待客人们吃好饭，主人会撤席换清茶，配瓜子、蜜饯，继续叙旧；小孩子们可玩耍。时间差不多了，客人起身告辞，主人会回礼：给客人回礼包（糖、糕、橘子），给小孩压岁钱。

——以上就是咱绍兴人老辈首里过年做客的整套流程，随着时代的变迁，这套流程现在早巳简化不见，而过去的这种经历也只能在脑海里偶尔浮现了！