肥瘦相间的肉用菜刀切碎，加入爆米花，小葱，淋上黄酒撒点盐，拌匀；抓一团放在手心，左右手来回摔十几次，摔成型。放入盘中蒸熟，出锅就是一盘又香又鲜又弹的肉圆子。
问老妈，为什么要加入爆米花。老妈说，过去购买力有限，肉不够就用爆米花来凑。谁知道，这生活智慧却成就了一道美食。
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