绍兴人请菩萨，有一道菜必不可少，那就是八宝菜！
上面照片中的菜就是我家刚请过灶司菩萨后吃晚饭时吃的菜，都是蔬的。其中最中间的那碗就是八宝菜，里面有八样菜：香菇，白蘑菇，黑木耳，豆板，腌菜，油豆腐，千张，冬笋。
我在网上查了一下，说绍兴人请菩萨的传统八宝菜（也叫如意菜） 标准八样净素食材是：1.腌菜（咸菜/缸腌菜）；2.冬笋；3.香菇；4.黑木耳；5.黄花菜（金针菜）；6.千张；7.油豆腐；8.黄豆板（黄豆芽）。各家可以略有调整（比如用香干、胡萝卜替代其中一两样等等），但都要求全素无荤油、无酒，以表虔诚。这当中腌菜与笋、黄豆芽是常见不可少的灵魂原料 。
那么问题来了，你家请菩萨有这碗菜吗？你们又是用哪八种菜做的八宝菜呢
？ 
网友评论
御品番茄牛肉面前天 21:14绍兴
绍兴的灶司菩萨和土地公公可能还吃得惯本地菜，其他菩萨可能吃不惯
高山上的山茶花前天 21:14绍兴
楼主用心了
yizhen风前天 23:08绍兴
八种蔬菜炒合而成，故称八宝菜！
rrryyy昨天 07:52绍兴
我们这边八宝菜中必须有芥菜，黄豆芽两种素菜。
天水云昨天 08:56江苏
好传统
妞妞乐buy昨天 09:05绍兴
回 第2楼(高山上的山茶花)的帖子 高山上的山茶花:楼主用心了 (2026-02-10 21:14)
的确
沧海一粟春昨天 09:05上海
传承传统
见好就收昨天 09:08浙江
用心了
E网网友2680334昨天 10:11浙江
很多年轻人不爱吃这个菜
tl392616昨天 10:26绍兴
回 第9楼(E网网友2680334)的帖子 E网网友2680334:很多年轻人不爱吃这个菜 (2026-02-11 10:11)
是的
tel734712昨天 15:16绍兴
炒得这么乌漆嘛黑的，看着就没食欲
越城古冬66昨天 16:54绍兴
千张和油豆腐是不放的，否则放不住
暮春草昨天 22:54绍兴
差不多
egret413昨天 23:21绍兴
哦，原来如此
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