今年试着晒咸肉，一刀上好的黑猪五花肉一切为三，花椒盐擦后用石头压实，腌制一天后沘出血水，再加些许盐抹擦表面，继续用石头压实腌制一周，期间每天翻面并倒出血水，然后在太阳和西北风的加持下晒了三天后转阴晾十来天，表皮趋干趋红，脂肪渐渐熟成，上午忙着搞卫生，没有出去买菜，于是切了一点蒸蛋，肥是肥了点，香是真的香，不咸不淡，肥而不腻，下饭极好。
有食欲
叫风肉，要大冬天做的，不哂太阳只吹西北风，
西方有一种很高大上的食物，叫培根。不知道是哪种根培育的，其实就是咸肉。
回 第2楼(好运常来)的帖子 好运常来:叫风肉，要大冬天做的，不哂太阳只吹西北风， (2026-02-06 13:09)
风肉是风肉，咸肉是咸肉，有区别。
好吃的，点赞！
厉害了
真好看
用石头压过的肉好吃
，这个蒸笋、蒸土豆也好吃的。 
回 第9楼(青碗豆)的帖子 青碗豆:真不错 ，这个蒸笋、蒸土豆也好吃的。 (2026-02-07 13:47)
是的，昨天没出去买菜，所以蒸了个鸡蛋
回 第8楼(平淡半生)的帖子 平淡半生:用石头压过的肉好吃 (2026-02-06 21:20)
是的，腌得透
回 第6楼(梧桐树下)的帖子 梧桐树下:厉害了 (2026-02-06 21:15)
你也可以的
回 第1楼(高山上的山茶花)的帖子 高山上的山茶花:有食欲 (2026-02-06 12:53)
很下饭！
回 第2楼(好运常来)的帖子 好运常来:叫风肉，要大冬天做的，不哂太阳只吹西北风， (2026-02-06 13:09)
明年只吹西北风试试
咸肉不是这个时候吃
回 第2楼(好运常来)的帖子 好运常来:叫风肉，要大冬天做的，不哂太阳只吹西北风， (2026-02-06 13:09)
我们叫咸肉
回 第15楼(哉冉)的帖子 哉冉:咸肉不是这个时候吃 (2026-02-07 14:55)
我们统统叫咸肉
刚上午买了整大包大笋，2斤换你1斤可行么
琥珀一般的颜色
老婆把单位发的年货大部分都拿回了娘家
我的收入
瓜渚湖梅花开爆
我爸妈从小就没有让我吃过苦凭什么和你结婚要吃苦
过年想出去玩怎么那么难？
上班了没买车是不是一种罪过？
绍兴博物馆今天开馆啦！
这个钱该出吗？？？
年底山姆超市生意真好
这种鱼应该是咱们绍兴人最喜欢吃的鱼了，因为它内质鲜嫩，价格又便宜
人生的后半生拼的是什么？
没有一段婚姻是丈母娘拆不散的
买车选油车、新能源电车
快过年了又赶上会员日，老婆大人人挤人
学区房的含金量还在提高
为什么总有一些人把会喝酒当本事
为什么都说年味淡了
老人用筷子沾酒喂给5月龄宝宝尝，致其近乎肝衰竭
都在唱衰楼市，但是1月买镜湖房子的人还是很多
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