越牛调查 | 绍兴一点点奶茶使用过期小料？门店回应

1月11日晚，有市民向越牛新闻报料称，自己在绍兴越城区国金大悦城“1点点”门店小程序下单了两杯饮品，却发现店内多款小料的标签显示已过期。那么，事情是否真的如此？越牛新闻记者进行了调查了解。

多款奶茶小料过期？

市民手机拍下现场情况

“当时看到西米、芋圆、珍珠等几种常用小料的标签都显示过期了，最后我们没喝那两杯奶茶。”该市民向越牛记者展示了自己的订单记录，截图显示，该市民的自取订单于11日晚19:38支付。

市民表示，自己当时和朋友一同前往门店自提，在等待饮品制作的过程中，无意间看到操作台旁存放的多款小料容器标签时间异常，于是拍下了视频，后续未饮用饮品也没有向门店申请退款。

据市民所拍摄的视频显示，当时是晚上19时44分，但小料“珍珠”的标签上印有“14:52开始 16:52结束”字样，“西米”“芋圆”的标签上也分别印有“10:00开始 14:00结束”“15:24开始 19:24结束”的字样，因此市民认为这些小料均已过期。

1月12日，越牛新闻记者针对此事前往涉事门店核实情况。门店工作人员向记者承认了错误，11日为周日，属于订单高峰期，店内客流较大、小料消耗速度快，未能及时更换已过期的标签，而是直接将新的小料覆盖在了原有容器上继续使用。

“当时太忙了，员工顾不上逐一更新标签，小料用完就拿去后厨补上，可能使用了原来的盖子。”该工作人员表示，门店已了解情况会尽快整改，加强高峰期的标签管理工作，避免类似问题再次发生。

业内人士：

行业大忌，类似问题曾多次曝光

曾任某知名奶茶品牌稽核的一位市民告诉越牛新闻记者，除了小料外，茶汤等原料也需要贴上效期，不贴或效期到期不报废都是餐饮行业大忌。“实际上效期代表的算是最佳赏味期，但不贴效期或者到期不报废，稽核抓到这类情况门店都会重罚。”

越牛新闻记者随机采访了多家奶茶饮品的从业人员，了解的该类情况处罚力度不等，除了扣分、警告之外，还有千元罚款等。但也有业内人员透露，也有员工不更换物料，会将效期重新打印用于覆盖或更换原效期标签。

小料标签管理与原料新鲜度把控，是奶茶行业食品安全的重要环节。根据奶茶产品标识管理相关规范，门店应对食材的生产日期、保质期进行清晰标注，临近保质期的食材需及时处理，确保标识信息与食材实际状态一致。

记者梳理发现，不止一点点，蜜雪冰城、沪上阿姨等多个知名茶饮品牌也曾因类似问题被曝光。2025年3月，蜜雪冰城宜昌一家门店被曝使用隔夜柠檬切片，沪上阿姨汉口一家门店则被查出多款小料过期后，店员重新打印标签继续使用，均被当地市场监管部门立案调查。

你喝过这些品牌的奶茶饮料吗？

是否留意小料的效期标签？

对此，你有什么看法？