西风起,带鱼肥!入冬以后,被誉为“舟山渔场四大经济鱼类”之一的帶鱼迎来最佳赏味期,鲜美的口感、丰富的做法让其成为绍兴市民餐桌与年货清单上的热门选择。
近日,记者走访绍兴柯桥各大农贸市场、大型商超和海鲜店了解到,目前带鱼的产量较往年明显减少,高品质带鱼格外紧俏,市场呈现“量少价高”的态势。
兴业舟山海鲜店的店主尤祥君从事海鲜经营已有
20余年,他告诉记者,入冬后的带鱼经过前期养分积累,肥度和鲜度都达到了顶峰,不过目前带鱼产量较少,货源比较紧张,同时受捕捞成本上升、运输波动等因素影响,价格也就“水涨船’,相比去年上涨约20%。
“现在的带鱼小规格卖每斤20多元,大规格每斤80元以上。”尤祥君说,“其中,小眼睛带鱼是舟山海域特别鲜美的一种鱼类,因肉质细嫩、油脂丰富、香味浓郁,所以价格会更贵。”记者注意到,店内摆在显眼位置的是通过液氮速冻的带鱼段,售价每袋55元。尤祥君解释:“通过液氮速冻技术能瞬间锁住带鱼鲜味,解冻后口感与新鲜带鱼无异,极大方便市民储藏。”
“现在的带鱼很肥,是吃带鱼的最好时节。”正在选购带鱼的市民陈女士表示,“我买几箱回
去,送给亲戚朋友,清蒸红烧都好吃。”离开海鲜店,记者又来到了华润万家超市。相较于海鲜店的高端带鱼,超市里的平价带鱼同样备受青睐。超市推出了多种性价比颇高的选择,其中冰鲜带鱼散装每斤29.9元,宽达牌带鱼段每斤7.99元,润荇渔市东海带鱼每斤11.2元,价格相对亲民。此外,在兴越农贸市场,帶鱼根据大小规格不同,价格多在每斤25元至35元之间。
除了带鱼,黄鱼、鲳鱼等海鲜同样迎来了销售高峰。随着春节脚步临近,这股海鲜消费的热潮预计还将持续升温,为市民的餐桌增添更多风味。


黄眼睛带鱼一看就是东南亚进口的热带带鱼
很好吃
兴业舟山海鲜店在那里,有地址码
我老爹被抖音忽悠买的全是带鱼尾巴,合着中段都在你们这了
正宗舟山油带味道是真的好吃!白马菜场三十多一斤
带鱼干晒起来
广告?
带鱼要吃绍兴话叫油带,黑眼睛的,上面一层鱼鳞很容易刮掉的那种,千万不要买印度洋热带带鱼,看着很大,其实一点不好吃。
黄眼睛的垃圾带鱼
带鱼内行的说起来有很多讲究,吃起来差别很大的
好吃的
带鱼越大越不好吃
不太喜欢吃海鲜
回 第3楼(我要去韩国28)的帖子 我要去韩国28:兴业舟山海鲜店在那里,有地址码 (2026-01-13 12:48)
建功对面
内行人来说说带鱼到底怎么挑
回 第15楼(咕噜鱼)的帖子 咕噜鱼:内行人来说说带鱼到底怎么挑 (2026-01-14 06:05)
便意了
现在才知道要买黑眼睛的带鱼
萝卜丝煎带鱼,好吃
日本污
这价格不值
带鱼好吃
喜欢吃不会做
文理学院更名绍大公示了!

一声巨响

想请问各位家里有没有这样的规矩:第一勺饭不能盛碗里,要放旁边?

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好好的2路车,说没就没了!!!

其实很多家长要明白一点
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属马/姓名带“马”字!这么多景区都免票!








