西风起，带鱼肥！入冬以后，被誉为“舟山渔场四大经济鱼类”之一的帶鱼迎来最佳赏味期，鲜美的口感、丰富的做法让其成为绍兴市民餐桌与年货清单上的热门选择。
近日，记者走访绍兴柯桥各大农贸市场、大型商超和海鲜店了解到，目前带鱼的产量较往年明显减少，高品质带鱼格外紧俏，市场呈现“量少价高”的态势。
兴业舟山海鲜店的店主尤祥君从事海鲜经营已有
20余年，他告诉记者，入冬后的带鱼经过前期养分积累，肥度和鲜度都达到了顶峰，不过目前带鱼产量较少，货源比较紧张，同时受捕捞成本上升、运输波动等因素影响，价格也就“水涨船’，相比去年上涨约20%。
“现在的带鱼小规格卖每斤20多元，大规格每斤80元以上。”尤祥君说，“其中，小眼睛带鱼是舟山海域特别鲜美的一种鱼类，因肉质细嫩、油脂丰富、香味浓郁，所以价格会更贵。”记者注意到，店内摆在显眼位置的是通过液氮速冻的带鱼段，售价每袋55元。尤祥君解释：“通过液氮速冻技术能瞬间锁住带鱼鲜味，解冻后口感与新鲜带鱼无异，极大方便市民储藏。”
“现在的带鱼很肥，是吃带鱼的最好时节。”正在选购带鱼的市民陈女士表示，“我买几箱回
去，送给亲戚朋友，清蒸红烧都好吃。”离开海鲜店，记者又来到了华润万家超市。相较于海鲜店的高端带鱼，超市里的平价带鱼同样备受青睐。超市推出了多种性价比颇高的选择，其中冰鲜带鱼散装每斤29.9元，宽达牌带鱼段每斤7.99元，润荇渔市东海带鱼每斤11.2元，价格相对亲民。此外，在兴越农贸市场，帶鱼根据大小规格不同，价格多在每斤25元至35元之间。
除了带鱼，黄鱼、鲳鱼等海鲜同样迎来了销售高峰。随着春节脚步临近，这股海鲜消费的热潮预计还将持续升温，为市民的餐桌增添更多风味。
黄眼睛带鱼一看就是东南亚进口的热带带鱼
很好吃
兴业舟山海鲜店在那里，有地址码
我老爹被抖音忽悠买的全是带鱼尾巴，合着中段都在你们这了
正宗舟山油带味道是真的好吃！白马菜场三十多一斤
带鱼干晒起来
广告？
带鱼要吃绍兴话叫油带，黑眼睛的，上面一层鱼鳞很容易刮掉的那种，千万不要买印度洋热带带鱼，看着很大，其实一点不好吃。
黄眼睛的垃圾带鱼
带鱼内行的说起来有很多讲究，吃起来差别很大的
好吃的
带鱼越大越不好吃
不太喜欢吃海鲜
回 第3楼(我要去韩国28)的帖子 我要去韩国28:兴业舟山海鲜店在那里，有地址码 (2026-01-13 12:48)
建功对面
内行人来说说带鱼到底怎么挑
回 第15楼(咕噜鱼)的帖子 咕噜鱼:内行人来说说带鱼到底怎么挑 (2026-01-14 06:05)
便意了
现在才知道要买黑眼睛的带鱼
萝卜丝煎带鱼，好吃
日本污
这价格不值
带鱼好吃
喜欢吃不会做
文理学院更名绍大公示了！
一声巨响
想请问各位家里有没有这样的规矩：第一勺饭不能盛碗里，要放旁边？
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