上次买回来切好一直放冰箱冷藏，切时有点硬梆梆的，有点切不动，费了九牛二虎之力才勉勉强强切完。
今日拿出来煮，煮好装碗，一看好家伙，年糕糊了。
我还以为自己煮过头了，把年糕煮糊了，看看一同下锅的青菜碧绿碧绿的，多好看呀！
网友评论
山川不息前天 09:57绍兴
你看你冻的时候年糕已经四分五裂了，一煮就糊了，如果你要放冷冻，不需要把年糕晾的的这么干，直接买来软的时候切好放冷冻就行了。
一般年糕要浸水才需要晾干的，晾的时候最好上面盖块毛巾，不然容易裂开。
記憶有你前天 10:02绍兴
看年糕的切面，像是没有把米粉蒸熟蒸透就做成了年糕。
雾北前天 10:02绍兴
回 第1楼(山川不息)的帖子 山川不息:你看你冻的时候年糕已经四分五裂了，一煮就糊了，如果你要放冷冻，不需要把年糕晾的的这么干，直接买来软的时候切好放冷冻就行了。
一般年糕要浸水才需要晾干的，晾的时候最好上面盖块毛巾，不然容易裂开。 (2026-01-05 09:57)
好的，长知识了。
雾北前天 10:06绍兴
回 第2楼(記憶有你)的帖子 記憶有你:看年糕的切面，像是没有把米粉蒸熟蒸透就做成了年糕。 (2026-01-05 10:02)
平时吃年糕都是现买的，也方便，上个街买个菜的事。
tl8595130前天 10:16绍兴
回 第4楼(雾北)的帖子 雾北:平时吃年糕都是现买的，也方便，上个街买个菜的事。 (2026-01-05 10:06)
机器年糕是轧的，很会糊。只有那些人力搡的且必须搡透的年糕，才不会煮糊。
洋浆糊前天 10:31浙江
冷冻的年糕先提早解冻。炒的时候，先把青菜炒一会儿，然后再放年糕，年糕片只要不厚，很快就熟了，所以不用炒很长时间，如果太干就加点热水。切记，炒得时间一定要短暂快速。
洋浆糊前天 10:32浙江
用来炒的年糕，最好是嵊州年糕，它偏硬，不容易糊。
侬素质高侬文明前天 11:03绍兴
用切阿胶的刀切
大大公子前天 11:05绍兴
这个是冷冻过的
暮春草前天 11:28绍兴
年糕的粉比例有问题
老头真老前天 15:53绍兴
要用清水泡着的，经常换水，到过年时吃都好的。
我爱我家黑蚂蚁前天 16:45绍兴
年糕是江西戈阳的最好吃。
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