天一冷
青菜被霜一“打”
变得甜甜糯糯
浙江部分地区有句话叫
“霜打青菜，肉都不换”
菜场里的“香饽饽”
菜市场里的“霜打菜”更是成了“香饽饽”，小编实地走访了几个菜场，一眼就看到了各个蔬菜摊位上摆放着绿油油的霜打青菜。
摊主一边忙活一边介绍，“霜打青菜，每年一到冬天就非常俏，销量很好。天气一冷，口感甜、软糯，又是当季菜，大家都很喜欢。”
本地“霜打菜”大量上市
1月2日，上虞崧厦街道万湖村，菜农抢收经霜的矮脚青菜。霜打后菜叶甜糯饱满，每日千斤供应本地市场，保障冬季“菜篮子”。
霜打菜为何受到青睐？
据了解，低温霜冻会使蔬菜中的淀粉转化为糖分，不仅消除了原有的涩味，还提升了甜度与糯感，使得霜打后的蔬菜口感更佳。
喜欢的小伙伴们
不如今天
搞点“上霜青菜”吃吃吧～
http://m.shaoxing.com.cn/p/3402472.html
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网友评论
绍兴水鸭01-04 07:13绍兴
现在的青菜很糯很甜好吃
沧海一粟春01-04 09:13上海
霜打菜，好口味！
tl174611101-04 09:21浙江
以前也这样
恋上你的床01-04 09:30绍兴
这么漂亮的青菜
tl989411501-04 09:41绍兴
现在的霜打菜口味甜糯
lllllli01-04 09:42绍兴
好吃
冰是沉睡的水01-04 09:46绍兴
自家种的都好吃
柚子吖01-04 09:49绍兴
这个季节青菜不但好吃还健康不打药水
碧月海棠01-04 09:50浙江
我不吃的
gh9558801-04 09:50北京
这个季节的青菜好吃
会唱歌的兔子01-04 09:53绍兴
甜甜糯糯，好吃
11凌晨的钟01-04 10:19绍兴
好吃
古越视图01-04 10:34绍兴
这个天气会冰坏吗？
月亮硪灣01-04 10:45绍兴
每天的饭桌上必有一盘青菜，问题是吃不厌
wxzx01-04 10:47绍兴
现在的青菜确实很好吃
tl6369101-04 11:01绍兴
好吃，爱吃
天缘缘01-04 11:05绍兴
冰冻过就萎了
富春山水01-04 11:37绍兴
就是霜打菜
telj6173101-04 11:45浙江
霜打后到来年天热上菜蕻期间的青菜一直很爱吃，天天吃不厌
tl707313801-04 11:57绍兴
都大棚菜 哪来的霜
狂野飙车01-04 11:58绍兴
霜打菜，好味道
暮春草01-04 12:06绍兴
炒年糕放一点猪油很赞
祥运金牛01-04 14:07绍兴
现在的青菜，嘎嘎好吃糯叽叽
jake888801-04 14:22绍兴
地里很多
烨姝01-04 14:23绍兴
青菜烧番薯粉丝，一餐一大碗
墨-鸦前天 00:08绍兴
甜甜的，炒年糕吃
绝非盗版前天 00:18绍兴
烫火锅特别赞
深秋落叶飘飘前天 06:46绍兴
确实好吃
tl8265115前天 10:26绍兴
炒青菜放点酱油更好
梧桐树下前天 12:58浙江
昨天马路市场，2块一斤，便宜的我都不好意思了。
如何学习前天 19:33绍兴
扇骨熬汤，放青菜
勤劳有饭吃前天 20:34绍兴
青菜好吃
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