火了！绍兴镜湖这家夫妻生鲜店，何以杀出重围？

清晨7点，后墅路二月二生鲜超市里，挤满了挑选食材的居民。

穿过店对面的小区便是镜湖农贸市场，在2025年绍兴市市场监督管理局第二季度农贸市场长效管理测评结果中获评A+档的澄港综合市场也在附近，按照五星级标准建设的新灵芝农贸市场在12月10日也正式营业。被一众星级农贸市场环绕的二月二生鲜超市，却凭借自己独到的生意经，在激烈的社区零售竞争中站稳了脚跟。二月二生鲜超市的突围，也成为社区生鲜业态在标准化菜场夹缝中探索差异化的生动样本。

二月二生鲜超市顾客盈门

把“便利经”念到极致

二月二生鲜超市的经营者是台州的郭女士和来自山东的丈夫孟先生，夫妻俩此前在镜湖农贸市场外经营生鲜小店。今年三月他们把店搬到了全心家园隔壁更大的铺面。这次搬迁不仅是空间的转换，也是理念的转变、业态的升级。

店铺营业时间为早上4点半至晚上9点，这一时长设置精准匹配了社区居民“早购晚补”的消费习惯，覆盖了全时段客群的需求。与上一任商户仅做小部分生鲜生意不同，夫妇俩对这间门店进行了全面规划，构建起“生鲜+日用”一站式购物场景：正门区域摆满时令蔬菜，生菜4.5元/斤、冬瓜2元/斤等价签醒目摆放；右侧门面由亲戚经营肉类档口，水果台也位于旁边；左侧门面转租给商户做水产生意。不仅如此，沿墙货架则延伸出百货零售板块。这种全品类布局，主动拥抱了社区零售业态多元化的发展趋势。

一位正在结账的女士说，相较于传统农贸市场摊位集中于农副产品售卖且交易分散化，社区生鲜店的集中结算模式在一定程度上提升了购物效率。

将“便宜经”进行到底

“我不会还价，购买明码标价的商品更省事。”年轻顾客鲍小姐的话代表了一部分客群的心声。对她而言，明码标价的购物点消除了询价、比价、议价的心理负担，二月二生鲜超市的货架开放给每一位顾客，店员干涉较少，客人可以随意翻拣挑选，按需购买，创造了较为轻松自在的购物场景。

平价是店铺的核心吸引力。“二月二”通过清晰的价签和灵活的定价策略构建起竞争力。晚上7点，超市外摆的蔬菜货架旁仍围满了顾客，品相稍差的果蔬以低价处理。这一操作正是生鲜零售行业经典的“日清”模式，生鲜品类的易损耗性是行业痛点，而通过晚间降价处理货底，不仅降低损耗率，还为晚归以及精打细算的居民提供了实惠的选择。

让“人情味”成为纽带

在商业经营之外，“二月二”散发出的人情味也使其超越了单纯的交易场所，成为社区情感网络的一部分。

记者从灵芝街道办事处了解到，二月二生鲜超市周边小区密集、人口基数大，这为其提供了稳定的客源。

在绍兴打拼数年的夫妻俩，早已能听懂本地顾客的方言，面对顾客的询问总能快速回应，就连听障顾客的手势需求，也能精准领会、耐心沟通。

经营有“温度”，买卖有“弹性”。孟老板在收银时常常抹零头、少收几毛，这些微小的让利举动，看似减少了利润，实则积累了巨大的情感资本，它传递的是一种亲近与善意。部分顾客就是夫妻俩在镜湖农贸市场开店时的老主顾，如今也跟着来到新店。这份跨越经营地点的信任，成了小店珍贵的财富。

生鲜小店有近便的区位、全品类的场景，农贸市场有专业的管理与多样的选择。正如部分顾客仍会去农贸市场购买农户自制腌菜或自产自销的特色产品一样，二者形成了错位与互补。二月二生鲜超市与周边菜场的共生，构筑起层次丰富的社区消费生态，也让每个人的“菜篮子”选择更加多元。http://m.shaoxing.com.cn/p/3397393.html