开业倒计时！绍兴又将新增2家“胖改”店

临近年末，深耕绍兴本土20余年的传统商超千客隆，迎来一年中最忙碌的时刻。继千客隆城东店成功“胖改”后，又有2家千客隆调改新店将于近期开业亮相。“形势紧迫，市场不等人，这两天公司上下都在加快进度，争取尽早完工。”企业相关负责人告诉记者，目前，皋埠店已进入内部装修阶段，计划本月底开业；昌安店也于上周启动施工，正加紧推进并同步开展招聘，预计春节前开业。

记者了解到，该负责人所说的紧迫，源于日益激烈的市场竞争环境。

近几年，中国零售行业迎来分化时刻：一边传统商超的闭店潮正持续引发行业震动；另一边，盒马、山姆、Costco等网红超市却吸引着越来越多的年轻人排队购物、拍照打卡。在这股行业逆流中，胖东来凭借极致服务与商品力脱颖而出，成为业内争相学习的标杆。

在绍兴，家喻户晓的千客隆率先求变，成为“学习胖东来”模式的首批实践者和受益者。

从年初城东店启动改造，到5月以绍兴首家“胖改”大型商超重新开业，再到如今两家新店加速布局，千客隆正以“跑步前进”的调改节奏，刷新着市民对传统商超的认知。

家门口就能买到网红瑞士卷，很方便！”“熟食区食材新鲜，几乎天天来采购”......千客隆城东店改造后，凭借开阔的环境、丰富的品类与亲民的价格，迅速积累口碑，客流与销售额同比增长约40%至50%。

“短期来看，‘含胖量’的提升，确实为我们吸引了不少客流，但随着本地‘胖改’门店增多，千客隆必须打造更独特的价值，才能持续赢得市场。”千客隆相关负责人坦言，转型并不意味着对过去全盘否定，学习胖东来也不是一味“抄作业”，而是要基于自身基因完成“进化”，形成独有的营销体系。

“千客隆多年深耕本土，积累了大量稳定的客群，这是别人难以复制的优势。”该负责人补充道。

据悉，即将开业的皋埠店将在城东店基础上再次升级：除了优化布局与商品结构，还将重点推出绍三鲜、梅干菜扣肉、绍兴酱鸭等本地特色菜肴，为居民提供介于外卖与自家烹饪之间的“第三种选择”。同时，生鲜品类将进一步丰富，自主品牌占比预计提升至50%以上，以迎合年轻与高品质消费群体的需求。

“我们想做的是把传统农贸市场与现代商超融合，打造一个兼具年轻氛围与传统烟火气的全龄化休闲购物空间。”千客隆相关负责人表示，正在改造的两家店均为2500平方米以上的中大型超市，地理位置优越，周边居民密集，开业后有望带动区域消费增长。

记者了解到，绍兴市千客隆超市有限公司目前已拥有9家大型购物中心、20家连锁超市，年营业收入达6.5亿元，是本地颇具影响力的零售企业。未来，随着更多门店陆续完成调改，千客隆能否在变革浪潮中实现与消费者的双向奔赴，值得持续关注。

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