炎炎夏日
又到了“吃瓜时节”
不知道你吃过蒲瓜吗？
那是很多人夏秋季餐桌上的常客
清炒、做汤都清爽可口
一般来说
蒲瓜（又名葫芦瓜）经过人类长期选育
已经基本不产生致苦物质
很少有苦味了
但仍有少数蒲瓜
因基因、气温、阳光、土壤、外力等
因素的影响会“变苦”
而一旦发苦
看似普通的蒲瓜就成了“毒瓜”！
为什么发苦的蒲瓜不能吃？
苦蒲瓜中致苦物质为苦葫芦素（化学名称为四环三萜葫芦苷B），这是一种毒性极强的物质，且化学性质稳定，翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。因误食苦蒲瓜导致中毒的案例时有发生，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则肝肾损伤、休克，甚至危及生命！
苦蒲瓜≠苦瓜！
苦蒲瓜并不像苦瓜一样能清热
反而会损害肝肾功能
苦蒲瓜和甜蒲瓜外形差异不大
那么如何才能避免“吃瓜中毒”呢？
牢记以下这3点，避开“毒瓜”陷阱！
01烧制前必做：舔一口！
切开蒲瓜后，先用舌尖舔一下瓜肉，若有苦味立刻整根丢弃，并立即漱口，一口都别吃！
02厨具彻底清洗！
如果不慎切了苦蒲瓜，菜刀、砧板、锅具等必须反复冲洗干净，避免毒素残留。
03这些瓜发苦也别碰！
丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科蔬菜，若出现不正常的苦味，也同样含有毒素，坚！决！不！吃！
误食后出现这些症状
请马上就医！
轻度：口干、头晕、恶心、乏力；
重度：剧烈呕吐、腹痛腹泻、脱水、便血，甚至晕厥。
夏季是瓜果消费旺季
购买蒲瓜时尽量选择正规渠道
食用前务必仔细辨别
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让更多家人朋友知道“苦味瓜”的危害
别让一口瓜成为健康杀手！
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确实是这样嘀
食品安全之一
小心为上，苦的别舍不得扔
谢谢提醒
这个必须得点赞?
碰到过好几次了，千万不要吃这种葫芦
蒲子还是丝瓜好，买的不好是苦蒲子。
还是冬瓜好，不用担心这些问题
我爸常烧地蒲
以前很多蒲瓜苦的，把底部切掉就可以了
丝瓜就不用担心
主要是浇水没跟上
上次超市买的是苦的老板还不承认后来有旁边消费者耶反应哭的才不说话呢
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