阳澄湖大闸蟹中秋吃不上了

想吃到性价比更高的蟹建议再等等 　　

记者 干政 　　

本报讯 “秋风起，蟹脚痒”，几乎每年中秋节都是大闸蟹的黄金销售期，但今年的情况有点特殊，持续高温让大闸蟹面临推迟上市的现状，以阳澄湖大闸蟹为例，今年统一开捕时间为9月25日左右，基本上错过了中秋节。目前在本地一些农贸市场里，能买到一些来自其他产地的大闸蟹，不过市民想吃到性价比更高的大闸蟹可以再等等。 　　

记者了解到，今年由于气候原因，全国各地的养殖蟹大多推迟上市，按以往情况，每年都是北方蟹先上市，目前北方的盘锦河蟹、稻田蟹等已经陆续成熟。而作为南方蟹代表的阳澄湖大闸蟹今年备受脱壳难、减产等“烤”验，阳澄湖湖区的水温最高时接近40℃，今年有六七成阳澄湖大闸蟹完成最后一次蜕壳的时间比往年晚了半个月，所以阳澄湖大闸蟹赶不上中秋节成了业内的普遍共识。 　　

“每年的阳澄湖大闸蟹大多在9月中下旬开捕，今年中秋节是在9月17日，相对较早，原来预计多少能挑出少量螃蟹提前上市，但目前的形势来看，中秋节可能只能吃到一些阳澄湖六月黄。”位于越城区胜利东路的一家大闸蟹专卖店负责人告诉记者，店里的水缸都还是空的，目前只能以出售蟹券为主，“当前市面上能买到的几乎不可能是阳澄湖大闸蟹。” 　　

由于高温增加了大闸蟹的损耗，今年的养蟹成本有所增加，不过最终售价基本与往年持平。“对大闸蟹养殖户来说，今年的高温导致死蟹增加，养蟹的成本会增加10%以上，一些蟹农为了避免亏损肯定会提价。”业内人士告诉记者，站在经销商的角度，出于对今年消费形势的预判，大多消化了这部分价格涨幅，因而阳澄湖大闸蟹的市场价还是和往年差不多。 　　

在本地的农贸市场里，目前大闸蟹价格不便宜，3两公蟹售价在70元/斤左右。“今年大闸蟹的尝鲜价比去年同期高一两成，目前的上市量不大，个头也比往年小些。”位于城东一家农贸市场的水产商户告诉记者，从七八月份就开始卖六月黄，对大闸蟹爱好者来说，9月底建议还是选母蟹更肥一些，等10月中旬公蟹、母蟹的品质都比较不错，等到11月就是吃公蟹比较好了。http://epaper.shaoxing.com.cn/sxwb/pc/column/202409/14/node_01.html